Jujubes maison au miel d’Émilie

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure

Ingrédients

  • 3/4 tasse de purée de fruits (fraises, bleuets, mangues)
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 c. soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 5 c. soupe de miel d'Émilie doré, variété toutes fleurs
  • 2 1/2 c. soupe de gélatine sans saveur
  • Petits emporte-pièces (facultatif)

Étapes

  1. Dans une casserole, mélanger la purée de fruits, l'eau, le jus de citron et le miel.
  2. Chauffer jusqu'à ébullition.
  3. Saupoudrer la gélatine et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à dissolution complète.
  4. Verser le mélange dans un moule carré et réfrigérer quelques heures.
  5. Couper en carrés ou découper à l'aide d'emporte-pièces.
CONSEILS

Pour cette recette, nous vous proposons d'utiliser le miel d'Émilie doré. Toutefois, si vous choisissez d'utiliser une purée de bleuets pour la préparation de vos jujubes, il sera intéressant d'utiliser le miel d'Émilie ambré, de bleuetière qui s'harmonisera à merveille à la saveur des fruits !

Il est possible d'utiliser les fruits de votre choix, mais nous déconseillons d'utiliser uniquement des framboises. Les petites graines du fruit font en sorte que les jujubes sont moins agréables en bouche.

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