- 2 tasses (500 ml) de lait d’amande original
- 1 c. soupe (15 ml) de poudre de thé matcha
- 2 c. soupe (30 ml) de miel d’Émilie bleuetière
- Zeste et jus de 1 lime
- Petits fruits, au choix
- ¼ tasse (60 ml) de coulis de fraises
- Amandes tranchées grillées (garniture)
- Chauffer le lait d’amande jusqu’à une température de 70 °C.
- Tamiser la poudre de thé matcha aux dessus du lait chaud pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le miel, le zeste et le jus de lime.
- Bien mélanger retirer du feu.
- Verser dans un plat adéquat pour le congélateur et congeler pendant 24 heures.
- Pour le service, déposer le coulis de fraises au fond d’une assiette et déposer les fruits.
- Sortir le granité du congélateur.
- À l’aide d’une fourchette, gratter le granité.
- Former ensuite une boule à l’aide d’une cuillère à crème glacée et déposer sur les fruits.
- Ajouter un trait de miel de bleuet, de la menthe ciselée et quelques amandes grillées.
