Bouchées de chou-fleur miel, lime et Sriracha

Collaboration: Toast & Coasters

Ingrédients

    Pour la sauce

  • 4 c. soupe de sauce Sriracha
  • 1 c. soupe de sauce soya ou tamari
  • 1/4 tasse de miel de sarrasin
  • 2 c. soupe de jus de lime fraîchement pressé
  • Pour le chou-fleur

  • Un gros chou-fleur coupé en bouquets
  • 1/2 tasse de farine tout usage, non blanchie
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 c. thé de poudre d'ail
  • Oignons verts ou coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Étapes

Pour la sauce

  1. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un bol et fouetter.
  2. Réserver.

Pour le chou-fleur

  1. Préchauffer le four à 450 °F.
  2. Sur une plaque couverte d'un papier parchemin, déposer les bouquets
  3. Fouetter ensemble les ingrédients restants dans un bol (ce sera la pâte).
  4. Mélanger le chou-fleur dans la pâte jusqu'à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
  5. Disposer les bouquets sur la plaque en une seule couche.
  6. Cuire environ 15-20 minutes.
  7. Retirer du four, verser la sauce sur le chou-fleur et bien enrober.
  8. Remettre au four pour environ 5 minutes.
  9. Après 5 minutes, retirer du four et retourner délicatement les morceaux de chou-fleur.
  10. Cuire 5 minutes supplémentaires.
  11. Disposer les morceaux de chou-fleur sur une assiette de service et saupoudrer d'oignons verts ou de coriandre (facultatif).

Bon appétit!

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