Baluchon d’asperges, ricotta, jambon et miel

Collaboration: Toast & Coasters

Ingrédients

  • 3/4 tasse de fromage ricotta
  • 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
  • 6 tranches de fromage Brie (ou camembert)
  • 2 c. soupe de miel crémeux
  • Environ 1/2 lb d’asperges
  • 1 c. soupe d’huile d’olive
  • 6 tranches de jambon
  • Le zeste d’un citron
  • Sel et poivre au goût
  • 1 gros œuf battu pour badigeonner

Étapes

  1. Préchauffer le four à 425 °F.
  2. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte feuilletée pour former un grand carré. Y découper 6 carrés égaux.
  3. Dans un petit bol, mélanger la ricotta et le parmesan et bien mélanger.
  4. Badigeonner les 6 carrés de pâte feuilletée avec l’œuf.
  5. Répartir le mélange ricotta-parmesan uniformément entre les 6 feuilles et l'étaler.
  6. Ajouter une cuillère de miel crémeux sur chaque mélange de ricotta.
  7. Sur chaque carré, déposer une tranche de jambon, une tranche de brie (ou camembert), 3 pointes d'asperges et un peu de zeste de citron.
  8. Arroser d'un peu d'huile d'olive et badigeonner les asperges avec un pinceau. Saler et poivrer au goût.
  9. Refermer chaque carré de pâte en s'assurant que les côtés se chevauchent et appuyer un peu pour coller.
  10. Badigeonner la pâte feuilletée avec l’œuf.
  11. Déposer sur la plaque à pâtisserie et cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.

Bon appétit!

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