Filet de porc aux cinq épices

Une autre belle idée de recette tirée de métro.ca! Toujours à la recherche de nouvelles idées pour le souper? Voici un filet de porc au goût unique!

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS
  • 60 ml (1/4 tasse) chacun : sauce hoisin, miel et ketchup
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cinq-épices chinoises
  • 2 filets de porc de 225 g (7 1/2 oz) chacun[/ok_circle_list]
ÉTAPES
  1. Préchauffer le four à 190oC / 375oF.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, le miel, le ketchup, l'ail et la poudre de cinq-épices. Badigeonner 15 ml (1c. à soupe) de sauce sur chacun des filets de porc.
  3. Déposer les filets sur la grille d'une lèche-frite et insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d'un filet.
  4. Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70oC / 160oF.
  5. Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen-doux, faire chauffer le reste de la sauce additionné de 60 ml (1/4 tasse) d'eau pendant 10 min; remuer de temps en temps.
  6. Laisser reposer les filets pendant 2-3 minutes à la sortie du four. Découper en tranches minces, assaisonner au goût et présenter avec un peu de sauce. Accompagner d'un mélange de bok choy et de pommes sautés dans un peu d'huile ainsi que de couscous.

Référence : www.metro.ca/recettes/filet-de-porc-aux-cinq-epices.fr.html

Comments are closed.