Brioches déjeuner

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses de farine (possible d'utiliser moitié blé entier/moitié blanche)
  • 2 c. thé de cannelle moulue
  • 1 c. soupe de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de beurre froid (mais pas trop!) en cubes
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/2 tasse de miel doré toutes fleurs
  • 1 c. soupe de cannelle
  • 1 1/2 tasse de garniture (pommes en petits dés, raisins secs, noix hachées)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F
  2. Dans un bol, mélanger la farine, 2 c. thé de cannelle, la poudre à pâte et le sel.
  3. Ajouter les cubes de beurre.
  4. Avec les mains, défaire le beurre à travers les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.
  5. Ajouter le lait et mélanger avec une cuillère de bois
  6. Avec les mains, former une boule et déposer dans une assiette.
  7. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients (vos garnitures, le miel et 1 c. soupe de cannelle).
  8. Sur une surface farinée, abaisser la pâte au rouleau pour former un rectangle de 1 cm d'épaisseur.
  9. Étendre la garniture sur la pâte et rouler pour obtenir un rouleau.
  10. Avec un couteau à dents, couper le rouleau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et déposer celle-ci une plaque couverte d'un papier parchemin.
  11. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.
LA TOUCHE SPÉCIALE

Pour une version encore plus gourmande, faites fondre une cuillère de miel crémeux sur votre brioche chaude. Un pur délice !

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